Vaja läheb:

  • Ca 1,5 kg kaaluv kana
  • 2 tšillipipart
  • Väike jupp ingverit, riivituna
  • 2-3 küüslauguküünt
  • 1 sl Thai Choice kookosõli Thai Choice öko külmpress kookosõli
    Thai Choice öko külmpress kookosõli
  • Suur punt värsket koriandrit
  • Soola ja pipart
  • 5 dl kanapuljongit
  • 1 sidrunheina vars, tükeldatuna
  • 2 kaffirlaimi lehte
  • 400 g purk Thai Choice Lite kookoskreemi Thai Choice väherasvane kookoskreem
    Thai Choice väherasvane kookoskreem
  • 400 g noori või väikeseid kartuleid
  • Laimimahla
  • 2 tl kookossuhkrut
  • 1-2 sl Thai Choice kalakastet Thai Choice kalakaste
    Thai Choice kalakaste

Tervelt kookoskreemis haudunud kana on hästi maitseküllane ja mõnus roog, mis sobib hästi näiteks toekamaks pühapäevalõunaks. Meie tavapärane kartul saab ka hoopis põnevama maitsenüansi, kui seda koos kanaga kookoskreemis hautada. See on roog, mida tasub kindlasti katsetada, sest tulemus on lihtsalt väga maitsev ja nauditav. Nipiks on see, et maitsepasta tuleb kanale enne hautamist naha alla hõõruda ja siis kookoskreemis hautada. Võimalusel kasuta kaanega malmpotti, millega kana ahju pistad.

Neljale kuni kuuele

Valmistamine:

Tõsta purustajasse 1 tšillipipar, lisa ingver, küüslauk, kookosõli, koriander, 1 tl soola ja värskelt jahvatatud musta pipart. Töötle ühtlaseks pastaks.

Patsuta kana kuivemaks ja suru siis käega kaela juurest alates nahk liha küljest vaikselt lahti. Proovi nii kaugele kui võimalik jõuda. Määri eelnevalt tehtud maitsepasta kanale naha alla. Tõsta kana potti ja lisa puljong, kaffirlaimi lehed, sidrunhein ja terve tšilli. Tõsta potile kaas peale ja tõsta 200 kraadini eelkuumutatud ahju 45 minutiks. Tõsta siis potilt kaas pealt ja kalla juurde kookoskreem ning tükeldatud kartulid. Tõsta ahju tagasi ja rösti siis kana koos kartulitega veel 30-40 minutit.

Tõsta pott ahjust. Tõsta kana potist välja ja lase 10 minutit puhata. Lõika siis kana tükkideks. Soovi korral riisu kastmelt üleliigne rasv ja maitsesta kaste laimimahla, suhkru ja kalakastmega. Sega kuni suhkur on sulanud. Serveeri tükeldatud kana koos kastme ja kartulitega. Puista peale värsket hakitud koriandrit.